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远红外干燥

[导读]干燥是稻谷收获后的重要处理环节,干燥对稻谷品质的影响也是评价干燥工艺的关键因素。

稻谷在吸收红外线时,辐射能量被转化为热量,物料水分随之蒸发出来,从而达到干燥目的。在红外线干燥过程中,物料表面的水分持续蒸发吸热,造成其表面温度较低而内部温度较高,这样就形成了与物料内部水分梯度和温度梯度方向相同的情形,相比于热风干燥,可以大大提升干燥速度。


远红外辐射的热能远大于近红外辐射,自从日本在20 世纪90 年代初开始推广远红外干燥设备以来,这种高效、节能、环保的干燥方式正逐步被应用在稻谷及其他粮食的干燥设备中。远红外主要结合热风一起对稻谷进行干燥,Meeso 等设计试验,在流化床干燥后对稻谷进行远红外辐射干燥,最后进行适当缓苏,结果显示在流化床干燥阶段稻谷含水率下降至23%后就会对稻米造成损伤,但是若结合远红外干燥,稻谷水分即使低至21%,其品质也无明显变化。之后又建立了远红外- 流化床分段干燥过程中质热耦合传递模型,并指出远红外辐射干燥对高湿稻谷干燥效率比低湿稻谷干燥效率更高,为确定远红外干燥条件提供了理论依据。罗剑毅通过对稻谷的远红外干燥特性和工艺研究,得出远红外干燥稻谷干燥温度、初始含水率、装载量的最佳组合及影响规律。运用远红外干燥稻谷,干燥后品质好,设备干燥效率高,占地面积小,但是对大型谷物干燥机运用红外线干燥还存在一定技术障碍。


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