片姜黄为姜科植物温郁金 Curcuma wenyujin Y．H． Chen et C． Ling 的干燥根茎，始载于 《本草纲目》，其性温，味辛、苦，归脾、肝经，具有破血行气、通经止痛之功，主治胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、跌扑肿痛等。它是产地趁鲜切制的饮片之一，于冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，除去须根，趁鲜切纵厚片，干燥，干燥方法一般采用晒干或鼓风干燥，而近些年微波干燥亦被应用到其产地加工中。该药材主要含有挥发性成分，但尚无不同干燥方式对片姜黄挥发性成分影响的报道。因此，本实验应用 GC-MS 法分析片姜黄鲜切后经鼓风干燥、微波干燥、晒干加工后挥发油的组成变化，分析不同干燥方法对其的影响。

片姜黄挥发油主要由大部分倍半萜和少量单萜组成，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血脂、改善血液流变性、镇痛等多种药理活性，其中前者是其主要活性物质基础。目前，相关药理研究主要集中于倍半萜，如吉马酮的抗肿瘤、抗菌、抗病毒、镇咳、平喘作用，新莪术二酮的抗癌、抗病毒作用，莪术二酮的抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、抗炎、镇痛、肝脏保护作用 。实验发现，晒干、鼓风干燥、微波干燥下挥发油主要成分的药效作用也均以抗肿瘤、抗炎、抗病毒为主，即三者药理作用可能无明显变化，具体还需进行生物等效性评价。

综上所述，3 种干燥方法下片姜黄挥发油的组成及其相对含有量大体一致，但在微量成分上存在一定差异。因此，本实验通过对三者进行比较分析，可对片姜黄加工干燥方式和规范化生产的研究提供理论依据。